暇に飽かせて、味噌のことを調べてみた。 なんで調べようと思ったのか……。あ、もともとは大豆を調べてたんだ。 大豆も大豆でえらい量を調べてたんだけど、味噌単体だけでも深すぎる……。 大豆だけでいうと 【成長過程でそのまま調理】もやし、枝豆、煮豆 【発…
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